Sonbaharın muhteşem atmosferine evinizde yapacağınız bir fincan kahveyle uyum sağlamak ister misiniz? Üstelik öyle bildiğimiz, sade ve klasik bir kahveyle değil. Mevsimin ruhuna, samimiyetine ve yumuşacık tavrına çok yakışacak bir lezzetle: Pumpkin spice latte ile!
Ekim ayıyla birlikte zaten pumpkin spice latte’yi girdiğiniz her kafenin menüsünde görmeniz mümkün. Ancak kabul etmelisiniz ki, pek çoğu tat bakımından çok tatmin edici değil. Bu sebeple Barabicas Coffee editörleri olarak bizler, pumpkin spice latte’yi kendi mutfağınızda çok daha iyi yapabileceğinizi öngörüyoruz. Hatta bu öngörüden de öte. Çünkü tarifi size biz veriyoruz. O zaman, öncelikle pumpkin spice latte nedir yakından bakalım. Ardından pumpkin spice latte tarifi için kısacık bir barista havasına bürünmeye hazırlanacağız. Başlıyoruz, takip edin!
Pumpkin Spice Latte Nedir?
Bal kabağını sever misiniz? Sonbahar tatlılarının aranan ismi olan bal kabağı, son zamanlarda kahve deneyimlerimizin olmazsa olmazı haline geldi. Sonucunda ise her birimizin damağında tatlı bir aroma bırakan pumpkin spice latte olarak hayatımıza dahil oldu. Nitekim hemen herkesin zevkine hitap etmeyi başaran bu aromalı kahveyi, bal kabaklı kahve olarak tanımlamak mümkün. İçerisinde bal kabağı püresine yer veren pumpkin spice latte, tatlı kabağın en leziz halini keşfetmeye olanak tanıyor. Eğer daha önce bu kahve deneyimini yaşamadıysanız evde pumpkin spice latte yapımı ile kendinize harikalar yaratabileceğinizi görebilirsiniz. E hadi madem, pumpkin spice latte malzemeleri neler ve bu kahve nasıl yapılır yakından bakalım!
Pumpkin Spice Latte Nasıl Yapılır?
Pumpkin spice latte için Amerika’dan yayılan belki de en lezzetli tatlardan biri desek, yanılmış olmayız diye düşünüyoruz. Süt, köpük, bal kabağı, özel baharatlar ve espresso’dan oluşan bu kahvenin tadı damağınızda kalacak. Hatta sonbahar bitmeden her gününüzü bir fincan bal kabaklı latte ile şenlendireceğinizden eminiz. O halde vakit kaybetmeden pumpkin spice latte nasıl yapılır öğrenin!
Pumpkin Spice Latte İçin Malzemeler
- 2 yemek kaşığı bal kabağı püresi (konserve ya da ev yapımı)
- ½ çay kaşığı pumpkin spice (tarçın, karanfil, zencefil, muskat)
- 2 yemek kaşığı toz şeker veya tatlandırıcı
- 1 çay kaşığı vanilya özütü
- 2 su bardağı süt (dilerseniz badem sütü veya yulaf sütü)
- 2 shot espresso
- Çırpılmış krema
Pumpkin Spice Latte Yapılışı
Pumpkin spice latte içindekiler listesi tamamsa asıl eğlenceli kısma geçebilirsiniz. Pumpkin spice latte yapmak için öncelikle kaliteli kahve çekirdekleri ile evde espresso yapmalısınız. Daha önce “İnce Öğütülmüş Barabicas Çekirdek Kahve ile Espresso Deneyimi!” isimli yazımızda evde nasıl espresso yapılır bahsetmiştik. Ancak yine de özet geçelim istiyoruz. Barabicas Rwanda 100% Arabica Bourbon - Dark Roast - Çekirdek Kahve’yi dilediğiniz kahve öğütücüyle en ince şekilde öğütün. Ardından makine ya da mutfağınızda bulunan demleme araçlarından birini kullanarak espresso’nuzu yapın. Ancak buraya küçük ama önemli bir parantez açmak istiyoruz. Pumpkin spice latte için espresso demlerken tüm baharatları kahveyle birleştirmelisiniz. Bu sayede baharatların aroması kahveyle bütünleşecektir.
|
Makinede 2 shot espresso için 14-16 gram kahve yeterli olacaktır. Moka pot veya French press için 30 gram kahve tercih edebilirsiniz. Eğer pumpkin spice latte’de daha baskın bir kahve tadı arıyorsanız miktarı artırabilirsiniz. |
Espresso demlenirken diğer taraftan siz, küçük bir tencere veya pişirme kabına bal kabağını alın ve ısıtmaya başlayın. Bal kabağı ısınırken içerisine şeker, vanilya özütü ve sütü ekleyerek karıştırın. Bu aşamada tüm malzemelerle homojen bir kıvam elde etmeniz önemli. Hazır olduğunda espresso’yu bardağa alın ve üzerine bal kabaklı karışımı ekleyin. Dilerseniz son olarak kahvenize krema ve tarçın ilave ederek servise hazır hale getirebilirsiniz. Şimdiden afiyet olsun!
Sonbahar mevsiminin ruhuna eşlik etmek için hemen şimdi pumpkin spice latte yapabilirsiniz. Ama öncesinde Barabicas Coffee üzerinden dark roast kahve çekirdekleri sipariş vermeyi unutmayın!
